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伊良湖岬はグルメの宝庫
渥美半島の先端にある伊良湖岬には知られざるおいしいグルメがいっぱい！ この記事では伊良湖岬でしか味わえない、地元民おすすめの激うまグルメを4つ厳選してご紹介します。
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産地でしか味わえない「もちガツオ」
渥美魚市場の荒木遵さんのおすすめは、今が旬の「もちガツオ」。シメてから4～5時間以内、死後硬直が始まる前だけしか味わえない、モチモチっとした独特の食感が魅力です。
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わら焼きをする様子
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「もちガツオ」はわら焼きのたたきが最高！
おすすめの食べ方は、わら焼きでのタタキ。わらの香りがつくことでいっそう香ばしさを増したもちガツオのたたきは、カツオとは思えないほどの弾力とモチモチ感が一級品。シンプルにポン酢しょうゆでいただくのが良いそうです。
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イカの王様「アオリイカ」
伊良湖でこの時期よく採れる高級食材が、イカの王様とも呼ばれる「アオリイカ」。名古屋では1キログラム1万円を超える高級食材を、とれたて新鮮なうちに食べられるのも産地ならではの特権です。
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アオリイカの刺し身
締めたばかりのアオリイカの刺し身は、イカの甘味を堪能できる最高のおいしさ。さらに産地でしか味わえないぜいたくな食べ方が「アオリイカの姿焼き」です。
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アオリイカは豪快に姿焼きで！
2枚の鉄板で挟んで豪快に焼き上げたアオリイカの姿焼きにかぶりつけば、極厚の肉の中からイカのうまみが口いっぱいに広がります。
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伊良湖黒牛。
渥美半島の限られた農家のみで生産される「伊良湖黒牛。」も外せない逸品。生産量が限られているため、スーパーなどではめったに出回ることがない“幻の牛肉”です。
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炭火焼きサーロインステーキで伊良湖黒牛。の極上のおいしさを堪能
「伊良湖黒牛。」のおいしさを堪能するなら、サーロインステーキがおすすめ。ほどよいサシと牛肉本来のうまみを兼ね備えた味わいは、ため息が出るほどのおいしさです。
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田原ポーク
「田原ポーク」もまた、田原市でしか生産されていない激うま食材。上質な水とエサを与えながら大切に育てられた田原ポークは脂の融点が低く、さっぱりとした食べ応えと芳醇なうまみをともに堪能できます。
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田原コンビの生ハムメロン
そんな田原ポークは、オードブルにもデザートにもぴったりな「田原ポークの生ハムメロン」にアレンジするのがおすすめ。コクのある生ハムと、シャクシャクとした歯ざわりがうれしい田原のメロンが、至高のハーモニーを奏でます。
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