2026.06.03

「大量生産品に頼らない」利益還元と共同開発で仕掛ける高付加価値スーパーの驚異の成長劇

LBS ローカルビジネスサテライト

ヤマダストアーに売っている商品

兵庫県内で店舗数を拡大しているスーパーがあります。変わった取り組みが話題を呼び、ファンがつく人気店です。店がこだわりぬいたその戦略とは。

ヤマダストアー

兵庫県で11店舗を展開する、「ヤマダストアー」。一見、普通のスーパーですが実は違います。

男性客：
「なんか、珍しいものばっかりなので、見ていても楽しいです」
女性客：
「初めて来て、今びっくりしているところ」

地元・兵庫の「品質」にこだわった独自の商品展開

珍しいものとは何かご紹介します。例えば、店頭に並ぶパスタとソースは、兵庫県姫路市の喫茶店「カフェ・ド・ムッシュ」の人気メニュー、ナポリタンを再現できるというもの。また、別の棚にある卵は淡路島で純国産鶏をヒヨコから丁寧に育て、産ませた卵。

「ヤマダストアー」は、地元兵庫県の、品質にこだわった商品を集めたスーパーです。

せんべいやおかきなどのコーナーは、わざわざ兵庫県産だけの棚があります。スイーツは、洋菓子の歴史が古い兵庫だけに、各地に点在する人気店から取り寄せ。パンも地域の人気店を発掘し、それらの商品を日替わりで販売しています。

安売りはしない――生産者との強い信頼関係が強み

過度な安売りはせず

価格は、総じて大量生産される定番品より高めですが……。取引がある1,000以上の生産者に利益を還元するため、過度な安売りをしません。それでも。

女性客：
「大体何でもおいしいので、ヤマダストアーに来てしまいますね。他へ行かずに」

兵庫県産品の売り上げ 4年前の2倍

もちろん、他の地域の品や、全国ブランド品もありますが、兵庫県の品は数万点に上り、その売り上げは4年で2倍に増えました。会社全体でも、8年で2倍に成長しています。

ヤマダストアー店舗分布

店舗網は、拠点の兵庫県南西部から、神戸市などへと拡大し、2026年の冬、大阪への初出店も決まっています。

生産者との「強い関係」

ヤマダストアー店舗運営部中野篤部長：
「生産者さんとコミュニケーションをずっと取りながらやっています。これだけの品揃えという点が、他のお客様からも受けているのではないでしょうか」

小さな生産者も多い中、安定的に仕入れて販売できるのは、個々の生産者と結んだ強い関係があるからです。だから、ただ仕入れるだけでなく、ヤマダが要望を出して、共同開発した商品も多数あります。

タマネギとドレッシング

そんな生産者の方をバイヤーが訪ねました。

ヤマダストアー商品部田村竜太郎地場チーフ：
「ドレッシングができたので持ってきました」

生産者女性：
「できたんですね」

田村地場チーフ：
「できました」

生産者女性：
「ありがとうございます」

田村地場チーフ：「お母さんの顔が入っています」

5月下旬に売り出したのが、同農場のタマネギを使ったドレッシング。この生産者は、農薬を減らしたタマネギづくりに協力してほしいという「ヤマダストアー」に賛同し、専用の農地でタマネギを栽培。生産量の7割が、「ヤマダストアー」向けだといいます。

池上農場齋藤亜紀美代表：
「生産量も増やせているし、また新店舗も増えているというところで、売り上げは右肩上がりになっています」

「買い手」が「作り手」を応援する好循環へ

水上ありさ記者

日本経済新聞社水上ありさ記者：
「生産者を発掘して、安売りせずに利益還元していくだけではなくて、企業側から商品の提案や改善をコミュニケーションを取りながらやっているところがすごく新鮮な印象を受けました。
消費者としても、ヤマダストアーの商品を買うことが地元生産者の応援にも直接つながり、地域の活性化にもつながってきます。そのため多少、値が張ってしまうところがあっても、支持をしたいという消費者の方が多いようです」