“ナイスバーベキュー”を楽しむ人たちが集うキャンプ場へ潜入取材。舞台は、春のお出かけにぴったりな犬山市の人気スポット「アウトドア・ベース犬山キャンプ場」。今回は、話題のコストコ食材を使った“たけだ流アレンジバーベキュー”をご紹介します。

リクエスト殺到！人気コストコ食材を大胆アレンジ

大容量で使い勝手抜群。今やバーベキューの定番といえばコストコ食材。実はたけださんも大のコストコ好きで、巨大サーモンのホイル焼きや、スペアリブのコーラ煮など、ユニークなアレンジを楽しんできました。

そこで今回は、会員へのアンケートで集まった400件以上のリクエストをもとに、話題の食材をたけだ流にアレンジ。期待に応える特別企画です！

豪快すぎる焼き方に注目！炭火で仕上げるワイルドステーキ

開放感あふれるキャンプ場でバーベキューを楽しむ人たちに突撃！会社仲間とその家族が集まる恒例イベントでは、本格的な手作りピザが登場。もちもちの生地に、とろけるチーズが食欲をそそります。

お礼に披露するのは、コストコ食材を使った大胆アレンジ。リクエストの多かった“塊肉”を豪快に調理した、たけだ流ワイルドステーキです。

使用するのはミスジの塊肉。鍵を握るのは焼き方。岩手県産の切炭を使い、網を使わず直接炭の上で焼き上げる“チャコールステーキ”に。遠赤外線の力でじっくり火が入り、驚くほどやわらかく、香ばしさも格別の一品に仕上がります。

まさかの揚げアレンジ！プルコギが絶品おつまみに変身

好評につき、さらにもう一品！次はまさかのプルコギアレンジ。焼くだけで美味しい定番のプルコギビーフを、今回は揚げ料理に変身させます。

リクエストの声に応え、まずは水煮のタケノコを加えて食感をプラス。そして春巻きの皮にお肉とチーズをのせて丁寧に巻き、カラッと揚げれば完成。中まで火が通っているので、外側がパリッとすれば食べ頃です。

本格キャンパーへお返し。創作イタリアンで魅せる一皿

続いては本格キャンパーに突撃。ギアにはオリジナルロゴが入るなど、こだわり満載のスタイル。料理も本格的で、小麦粉・牛乳・バターで仕上げたマッケンチーズはまさに本場さながら。

そのお礼に、今度はたけだ流の創作イタリアンを。残ったミスジ肉を使い、バルサミコ酢とはちみつでソースを作り、塩とブラックペッパーでシンプルに味付け。仕上げにスライスして盛り付ければ、タリアータ風の一皿が完成です。

定番パンがスイーツに！シナモンロール風ディナーロール

最後はディナーロールのアレンジ。コストコの定番商品だけに、「バーベキューで活用したい」「簡単にアレンジしたい」という声が多数寄せられました。

バターを染み込ませたパンを薄く伸ばして巻き、シナモンと砂糖をふりかけて焼き上げます。表面がカリッとしたら、粉砂糖と水で作ったソースをかけて完成。シナモンロール風ディナーロールは、手軽で美味しいと大好評。

たけだ流アレンジは、アウトドアはもちろん、おうちでも気軽に楽しめます。

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