食べログ百名店の店主やミシュランガイドにも掲載された、愛知の名店の料理人が厳選！　3000円以下で楽しめる絶品アツうまグルメ5選を紹介します。

後編の今回は、釜揚げうどん・九宮格鍋・モツ入り味噌煮込みなど、シンプルながらも至高の味わいを堪能できるメニューが盛りだくさん！　ぜひランチやディナーの参考にしてみてください。

▼前編はこちら！
愛知の有名料理人が推薦！3000円以下で楽しめる絶品アツうまグルメ5選【前編】

【名古屋市中村区】「濃厚海老つけ麺 和久楽」の濃厚海老つけ麺

濃厚海老つけ麺・和久楽は、ランチタイムにはほとんど満席となる超人気店！　おすすめは「濃厚海老つけ麺」です。その魅力は、エビと豚骨をじっくり長時間煮込んだトロトロのWスープにあります。パンチのある豚骨に、エビの豊かな風味と香味野菜のほのかな甘みが見事に調和。濃厚でありながら重たさを感じさせない、絶妙なバランスが特徴です。

麺は、店主が修行した名古屋のつけ麺界を牽引する名店「丸和」で作る特製麺。北海道産小麦を使用したこだわりの配合で作られていて、濃厚スープをしっかりと絡め取り、そのうまみを存分に引き立てます。

さらに、土鍋で提供されるため、最後まで熱々で楽しめるのもポイントの1つ。ひと口ごとに広がるぜいたくなWスープの味わいと、麺のマリアージュをぜひ堪能してみてください！

店舗情報【濃厚海老つけ麺 和久楽】

住所：愛知県名古屋市中村区亀島2-11-1 日興ビル1F
営業時間：11時〜14時、17時30分〜20時30分
定休日：日曜、臨時休業あり
公式インスタグラム

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【名古屋市中区】「島正」のどて焼き盛り合わせと特製オムライス

伏見駅から歩いて3分の場所にある、昭和24年創業の「島正（しましょう）」。島正の名物は、八丁味噌でじっくりと煮込まれた「どて焼き盛り合わせ」です。

真っ黒になるまで仕上げられた名物「どて焼き」は、味噌の深いコクと優しいうまみが絶妙にマッチ。名古屋を代表するアツうまグルメです。

さらに外せないメニューが「どてオムライス」。ソースはケチャップではなく、甘味とうまみ、コクが凝縮された特製どて煮ソースを使用しています。しかも中に入った牛すじは口の中でとろけるほどの柔らかさ！　イタリアンのシェフも絶賛する、ここでしか味わえない絶品オムライスです。

店舗情報【島正】

住所：愛知県名古屋市中区栄2−1−19
営業時間：17時～22時
定休日：土曜、日曜、祝日
公式ホームページ

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【豊橋市】「清水庵」天ぷら釜揚げうどん

国道23号線・大崎インターを降りてすぐ、豊橋で52年にわたり地元に愛される老舗うどん店「清水庵」。おすすめは「天ぷら釜揚げうどん」。熱々のつけ出汁と共に提供されるこのメニューは、特製のコシともちもち食感が特徴です。

独特のコシともちもち食感を実現させるために、清水庵では小麦を独自にブレンド。一般的な茹で時間の約1.7倍をかけて仕上げています。さらに太麺を使うことで、箸で持ち上げても切れないしっかりとしたコシと滑らかな口当たりを両立できるのです。

つけ出汁も創業以来継ぎ足される秘伝の「かえし」を使用。たまり醤油のコクが効いた濃いめの味わいが、うどんとの相性抜群です。つけ出汁に天ぷらをつけることでほどよい脂が加わり、さらにうまみが引き立ちます。手間ひまを惜しまない、職人技がたっぷり詰まっているのです。

店舗情報【めん処 清水庵】

住所：愛知県豊橋市大清水町娵田54
営業時間：17時～22時
定休日：土曜、日曜、祝日
公式ホームページ

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【名古屋市中区】「四川伝統火鍋 蜀漢」の九宮格鍋

地下鉄・矢場町駅から徒歩6分、「四川伝統火鍋 蜀漢(しょくかん)」は栄エリアで人気を誇る火鍋専門店です。自慢のメニューは、他店では味わえない本格派の火鍋です。辛口ベースからトマト・キノコだしまで選べる多彩なスープが魅力で、具材も好みに応じて自由に組み合わせ可能です。

特におすすめは、四川の伝統を感じる「九宮格鍋（きゅうきゅうかくなべ）」。中央にお肉、周囲の格子に野菜を盛り付けるスタイルで、本場の味わいが楽しめます。

濃厚なコクとうまみを凝縮したスープは、ガツンとくる味わい。最上級の牛脂を6時間じっくり煮込み、ハッカクや山椒など37種類のスパイスをブレンドして仕上げています。辛さと深みが絶妙に調和したこの火鍋が、名古屋で味わえるのは感動的。本格的な四川の味わいをぜひ体験してみてください！

店舗情報【四川伝統火鍋 蜀漢】

住所：愛知県名古屋市中区栄5-8-6 鷲尾ビル 1F
営業時間：17時～翌1時 （料理L.O.翌0時30分、ドリンクL.O.翌0時30分）

公式ホームページ

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【名古屋市内ほか】「山本屋本店」スタミナもつ入り味噌煮込みうどん

味噌煮込みうどんの名店・山本屋本店で、創業から約120年にわたり受け継がれる「味噌煮込みうどん」。濃厚な味噌のコクと深いだしのうまみ、そしてもっちりとした太麺が織りなす伝統の味わいは、まさに「味噌煮込みうどん」の代名詞です。

ひと味違った魅力を楽しめる「スタミナもつ入り味噌煮込みうどん」が人気メニュー。香り高いニラがうどんの上を彩り、その上には卵がとろり！　そして、煮えたぎるスープの中で輝くモツがおいしい一品です。実は、山本屋本店で15年以上愛されているメニューだそう。

うまさの秘訣は、希少部位である脂がプリッとした牛の小腸を、一昼夜にんにく味噌に漬け込むという手間暇かけた仕込み。にんにくの風味が溶け込んだ味噌スープと、歯ごたえのある太麺、柔らかいモツの食感が絶妙なバランスを生み出しています。一度味わえば忘れられない、究極の味噌煮込みうどんです。

店舗情報【山本屋本店 広小路伏見店】

住所：名古屋市中区錦1-18-22　名古屋ＡTビル１階
営業時間：11時〜22時（L.O.21時30分）
ランチタイム月曜〜金曜11時〜15時
※売り切れ（麺・出汁）次第では、閉店が早まる場合がございます
※営業時間などは各店舗によって異なるので、詳しくは公式ホームページをご確認ください。
公式ホームページはこちら

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※この記事の掲載内容は更新当時の情報です。

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