夏の風物詩・スイカ割り。割ったらそのまま頬張るのが定番ですが、実はスイカは驚くほどアレンジ自在な食材です。
人気の出張料理人・カオリさんは、冷蔵庫の残り物から新レシピを次々と生み出すアレンジの達人です。そんなカオリさんがスイカ割りに加われば、きっと新しい夏の味に出合えるはず！ ひと味違ったスイカ割りの楽しみ方をご紹介します。
空中で育った甘〜いスイカを、空中で割る！
-
とっておきの甘いスイカになる秘訣は空中栽培
今回の主役は「空中スイカ」。地面ではなく網の上で育てることで、風通しがよく日当たりもバッチリ。その結果、驚くほど甘い極上スイカが育つのです。
-
スゴ腕料理人がスイカ割りに同行したら、どんな料理が出てくるのか
「せっかく空中で育ったなら、割るのも空中で！」と、近所の子どもたちと「空中スイカ割り」に挑戦。
スイカがちょっと苦手な子もいましたが、これまで数々の料理で笑顔を届けてきたカオリさんはむしろ燃える展開に！ このスイカで、全6品のフルコースを作ります。
冷製スープから甘辛炒めまで、驚きのスイカ料理
-
酸味とほのかな甘味が際立つ夏にたまらない一品
まずは1品目。細かく切ったスイカに、真っ赤なトマト、塩こうじ、酢、オリーブオイルを合わせた冷製スープ。夏にぴったりの爽やかさで、ちょっと大人の味わいです。
-
シャキシャキ食感と甘さがおいしさを引き立てる
2品目は皮に近い部分を使った「スイカの甘辛炒め」。豚肉、ニンジン、ピーマンと一緒に醤油とみりんで炒めれば、砂糖いらずの自然な甘みに。青臭さが少なく、スイカが苦手な子もおかわりするほど大好評です！
麺にスイーツも！ 最後は皮と種まで使い切る
-
甘さが染み渡る、バランスが絶妙な爽快メニュー
スイカと梅干し、豆乳、めんつゆを合わせたスープで食べる「スイカの豆乳そうめん」も完成。ほんのり甘酸っぱく、夏バテ予防にもぴったりの新感覚メニューです。
-
間違いないおいしさのスイカジェラート
-
生ハムメロンを彷彿とさせる「生ハムスイカ」
さらに、凍らせたスイカとバナナ、バニラアイスで作る即席ジェラートや、大人向けの生ハムスイカも登場します。
-
まさかスイカ茶も淹れるとは脱帽！
コースの締めは、すっきりとした風味の「スイカ茶」で。皮と種を乾燥させて、すり潰して作ります。
出張料理人が丹精込めて作り上げた全6品。まるで都会のレストランにいるかのような上品な味わいと、自然豊かな田舎の楽しさがたっぷりと詰まった、豪華なフルコースでした。
この記事の番組を動画配信で観る
この記事をシェアする
