愛知県設楽町にある「つぐ高原グリーンパーク」は、キャンプ場が併設された『道の駅』。名古屋から車で2時間程度とドライブをちょうどよく楽しめる距離にあり、充実した施設で楽しくキャンプを楽しめると、冬の寒い時期でもキャンパーたちが集まる人気のアウトドアスポットです。

『道の駅』である「つぐ高原グリーンパーク」では、地元ならではの食材や特産品などを気軽に購入可能。そこで今回は、「つぐ高原グリーンパーク」ならではの食材を活用した、冬キャンプにうれしいあったかBBQグルメをご紹介します。

五平餅が絶品お鍋に大変身！「きりたんぽ風鍋」

BBQで楽しみたい奥三河エリアの定番グルメと言えば、何といっても「五平餅」。タレを塗りながら炭火で香ばしく焼き上げていただくのがBBQならではの楽しみです。

そんな「五平餅」を使って出来るアッと驚くアレンジキャンプグルメが「きりたんぽ風鍋」。
メスティンなどで作った鍋に、串を外して食べやすい大きさに切り分けた五平餅を加えてしばらく煮込むだけで、きりたんぽ風の鍋が簡単にできるんです。

つゆのおいしさをしっかりと吸った五平餅は、最高のおいしさ。雪が降るような寒風の中でも体の芯からぽかぽかに温めてくれます。

■五平餅で作る！ きりたんぽ風鍋 の作り方
1．メスティンなどに水を入れ、ジビエソーセージを煮る
2．お好みの野菜を加えて煮る
3．切った五平餅を入れて煮る
4．しょうゆ・酒・みりん・鶏ガラスープの素などで味付けする
5．仕上げにセリをたっぷりいれて煮込んで完成

続いてのホカホカグルメは、販売所で購入できるチャーシューを活用した「チャーシューまん」。中華まんというとすごく大変そうなイメージがありますが、実はホットケーキミックスを活用すれば生地を簡単に作ることができるんです。シェラカップの上に載せられるポータブル式のせいろを使えば手軽さがさらにアップ。メスティンと蒸し網を組み合わせて使うのもOKです。

■チャーシューまん

1．ホットケーキミックスと水で生地を作る
2．生地をせいろに入れて10分蒸す（メスティンと蒸し網でも代用可能です）

3．チャーシューや角煮をお好みのタレで軽く煮込んで味付けする
4．蒸し上がった生地に煮込んだチャーシューを挟んで完成

「つぐ高原グリーンパーク」では、銘酒「蓬莱泉」などで知られる地元の酒蔵・関谷醸造が作った様々な商品も販売されています。今回は「お米で作ったフェットチーネ」と「手羽元入り酒粕とトマトのスパイスカレー」を活用。オシャレなイタリアン風「フェットチーネ 創作カレードリア」ができました。

■フェットチーネ 創作カレードリア

1．マルチグリドルでひき肉を炒める
2．「手羽元入り酒粕とトマトのスパイスカレー」を加えて煮込む

3．メスティンにお湯を沸かし「お米で作ったフェットチーネ」を約3分茹でる
4．茹で上がったフェットチーネを2．と絡める

5．仕上げにチーズを加え、バーナーで炙って完成

地元の食材や特産品を気軽に購入できる『道の駅』併設型アウトドアスポットならではのあつあつキャンプグルメの数々に、キャンパーたちも大満足の様子でした。

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